通訊員 盧坤 劉順楓

臘月一到，山城寧陜縣的年味便濃厚起來。灌香腸的機器嗡嗡作響，熏制豆腐干、血粑粑的炊煙“裊裊”升騰，家家戶戶備年貨的身影，交織出一幅忙碌而溫馨的歲末畫卷，為冬日添上融融暖意。

在寧陜縣城關鎮(zhèn)，后街農貿市場是年味最濃的地方之一。鮮肉鋪老板黨忠躍的攤位前，早早圍滿了人。他手起刀落，切肉絞餡、拌料灌腸、系繩打結，動作一氣呵成，一旁的灌腸機轉個不停。攤位上方的香腸紅白相間、油潤透亮，濃郁肉香引得路人頻頻駐足。“用的都是寧陜本地土豬鮮肉，味道正、顏色好，賣得特別俏。”黨忠躍一邊招呼顧客一邊說。入冬以來，他每天要加工100多公斤香腸，生意紅火。麻辣、五香、廣味、原味四種口味滿足不同需求，問價、挑選、稱重的聲音此起彼伏。

不僅縣城里熱鬧，鄉(xiāng)村的年味也藏在農戶自制的煙火氣中。凌晨五點，天還未亮，城關鎮(zhèn)旱壩村的饒和惠已經開始忙碌。磨漿、過濾、點豆腐……20多年的手藝讓她做起豆腐干來得心應手?！耙惶炷茏?00多斤，街上賣得好，不少外地人專門來買。”她笑著說，“自家做的豆腐干口感細膩，有嚼勁，臘月里生意最旺?！?/p>

除了香腸、豆腐干，血粑粑、芝麻糖、豆腐乳、臘肉等寧陜特色美食也香氣四溢。這些味道不僅是當地人舌尖上的年味記憶，也逐漸成為增收致富的產業(yè)。如今，借助真空包裝與快遞物流，這些地道農家味已走出大山，銷往全國各地。

在城關鎮(zhèn)后街的一家山貨店里，老板娘張寧芳正利落地為顧客打包豆腐干、血粑粑和豆腐乳，臉上洋溢著笑容?！岸际窃蹅儗庩兊睦鲜炙嚕恢焙苁軞g迎?！彼f道，“年越近，顧客越多，這幾天從早忙到晚，生意挺好?！?/p>

一審：徐思敏

二審：田   丕

終審：張   俊