通訊員 譚晨暉 孟少猛

2月24日，農(nóng)歷正月初八，年味還未散盡，石泉經(jīng)開區(qū)早已熱氣騰騰。上午10點半，走進陜西鳴遠宏揚科技開發(fā)有限公司的生產(chǎn)車間，一股濃郁醇厚的鹵香便撲鼻而來，讓人忍不住深吸一口氣。車間里燈火通明，機器的轟鳴聲奏響了新春的“奮斗序曲”。

“老李，殺菌釜的壓力再確認一下！”“好嘞，一切正常！”車間里一片忙碌，工人們手提嶄新的提蛋器，將一排排雞蛋輕輕碼入殺菌框。這些雞蛋被手推車送進高溫殺菌釜，開啟了一場從雞蛋到鹵蛋的“蛻變之旅”。

“火候是關(guān)鍵?！惫矩撠熑松蛐“簿o盯控制屏上的溫度曲線介紹，為了趕訂單，農(nóng)歷正月初六機修班就全員到崗，給所有設(shè)備做了個“全身檢查”，“今天50余名車間工人全部返崗，機器一響，心里才踏實！”

經(jīng)過高溫殺菌、快速冷卻、全自動剝殼后，熟雞蛋被送入可容納7000枚雞蛋的特制大鹵鍋，進行長達3小時的“慢火修煉”，出鍋后經(jīng)過風干便能包裝。

在成品包裝區(qū)，一枚枚色澤透亮、帶著余溫的五香鹵蛋經(jīng)過消毒、人工分揀、裝箱等程序，即將發(fā)往全國各地。

“從春節(jié)前到現(xiàn)在，我們接到的訂單已超過1億枚。”沈小安拿起一枚剛完成包裝的鹵蛋說，“這意味著我們這條日產(chǎn)30萬枚鹵蛋的智能化生產(chǎn)線，今年需要滿負荷運轉(zhuǎn)300多天?！?/p>

“訂單爆了，人手夠嗎？”面對筆者的疑問，沈小安笑著指向車間門口新貼的招工啟事說：“這兩天正計劃再招一批人，實行‘人歇機不歇’的雙班制生產(chǎn)。起步就是沖刺，開局就是決勝！這不僅是號召，更是咱們企業(yè)的生產(chǎn)節(jié)奏?！?/p>

據(jù)悉，目前石泉縣已成立養(yǎng)殖專業(yè)合作社聯(lián)合社，全力打造標準化、規(guī)?；⑵放苹摹笆u蛋”生產(chǎn)基地。隨著“石泉雞蛋”品牌被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，一條從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈正日益完善。

陜西鳴遠宏揚科技開發(fā)有限公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，與當?shù)仞B(yǎng)殖戶簽訂保底收購協(xié)議，帶動周邊蛋雞養(yǎng)殖超50萬羽。一枚小小的鹵蛋，不僅“鹵”出了生產(chǎn)線上的熱火朝天，更撬動了一條聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助農(nóng)增收的鄉(xiāng)村致富產(chǎn)業(yè)鏈。

站在車間外遠眺，遠處山巒間桃花點點，春意悄然萌動，廠區(qū)內(nèi)一輛輛貨車整裝待發(fā)。新的一年，作為全縣富硒蛋制品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，陜西鳴遠宏揚科技開發(fā)有限公司不僅以“復工即滿產(chǎn)”的奮進姿態(tài)沖刺產(chǎn)量，更在謀劃新賽道：鹽焗虎皮蛋、低鈉鹵蛋、清水早餐蛋……一批高附加值的新產(chǎn)品已被列入研發(fā)日程。

一審：殷婷

二審：田丕

終審：張俊